KEDİ DİLLİ TİRAMİSU

Malzemeler:

• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı margarin
• 4 su bardağı süt (800 ml)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 kutu labne peyniri (200 gr)
• 28 adet kedi dili bisküvi
• dilerseniz arasına koymak için iri kırılmış ceviz

Bisüvileri ıslatmak için:

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 yemek kaşığı granül kahve
• 2 adet kesme şeker

Üzeri  için:

• 1-2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

1. Un,şeker ve nişastayı tencereye alın.Çırpma teliyle karıştırın.Yumurta sarısını ve azar azar sütü ekleyerek çırpın.Ocağa alıp kaynamaya başlayıp göz göz olana kadar pişirin.
2. Ocağı kapatıp margarin ve vanilyayı ekleyip karıştırın.Labne peynirini de ekleyerek mikserle çırpın.
3. Kare borcama bisküvilerin yarısını kahveye batırarak dizin.Biraz ceviz serpin.Kremanın yarısını üzerine döküp düzleştirin.Kalan bisküvileri aynı şekilde dizerek ceviz serpin, kalan kremayı dökün.Üzerini düzeltip kakaoyu eleyerek süsleyin.

MUZLU PUDİNG

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya 
• 1 kutu krem şanti
• 2 adet muz
• Yulaflı yada tam buğdaylı bisküvi
• 1 çay bardağı süt

Yapılışı:

Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin kenara alın.Muzları dilimleyin.

1. Tencereye un,şeker ve nişastayı koyup karıştırın.Üzerine 1 litre sütü ekleyip ocağa alın.Karıştırarak göz göz olup kaynayıncaya kadar pişirin.
2. Ocaktan alıp margarini ekleyin karıştırın.1 kutu (2 poşet) krem şanti ve 1 çay bardağı sütü,vanilyayı ekleyip mikserle iyice çırpın.
3. Kupların dibine1-2 kaşık muhallebiden koyun.Üzerine kaşıkla bir kat bisküvi dökün.yine biraz muhallebi ve bisküvi koyarak üzerine ve kabın yanlarına muz dilimleri dizin.Üzerine yine muhallebi muz ve biraz bisküvi ekleyin,ılındıktan sonra buz dolabına koyup,soğuyunca servis yapın.

ŞEFTALİ SOSLU MUHALLEBİ

 Malzemeler:

4 kup için:

• Yarım litre süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya

Ayrıca yarım çay bardağı süt,1 poşet krem şanti (kutudan çıkan iki poşetten biri kullanılacak)

Şeftali sosu için:

• 2 adet büyük şeftali
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1\4 su bardağı su

İsteğe bağlı un haline getirilmiş 4-5 adet bisküvi

Yapılışı:

1. Un,nişasta ve şekeri tencereye alın çırpma teliyle karıştırarak azar azar sütü ekleyin.Tencereyi ocağa alın üzeri göz göz olana kadar pişirip altını kapatın.
2. Vanilya,süt ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle karıştırın.Kupların içine biraz muhallebi koyun,bir kaşık kadar bisküvi koyun ve üzerine tekrar krema koyun.Sos için biraz boşluk bırakmayı unutmayın.
3. Şeftalileri soyarak küçük küpler halinde doğrayın.Tencereye alarak şekeri ilave edin.Eğer şeftalilerinizin hiç suyu yoksa yarım bardak kadar su ekleyebilirsiniz.Ayrıca şeker miktarı da seftaliye ve isteğinize bağlı olarak azaltılıp arttırılabilir.
4. Şeftaliyi 5 dakika kadar(yumuşayana kadar) kaynatın.Başka bir kapta nişasta ve suyu karıştırın.Şeftalinin üzerine dökerek karıştırın  koyulaştığında ocaktan alın,Muhallebilerin üzerine sostan koyarak dolapta soğutup servis yapın.

MUHALLEBİLİ ETİMEK TATLISI

Malzemeler:

Etimekli karamelli kat için

• 1 paket tuzsuz etimek
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Krema:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 kutu krem şanti (2 poşetide kullanılacak)
• Üzerini süslemek için hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Etimekleri büyük dikdörtgen bir borcama aralık bırakmadan dizin.
2. 2 bardak şekeri orta boy bir çelik tencereye koyarak orta ateşte tüm şeker eriyip kahverengi olana kadar eritin.
3. Üzerine 2 bardak su ilave edin.Bu aşamada şeker sertleşecektir merak etmeyin ,şeker tekrar eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
4. Karameli ocaktan alarak etimeklerin üzerine her yerini ıslatacak şekilde dökün.
5. Krem şanti dışında ki malzemeleri tencereye alarak çırpın.Koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
6. Ocaktan alıp toz krem şantiyi ekleyin mikserle iyice çırpın etimeklerin üzerine yayın.
7. Üzerine bol hindistan cevizi serperek 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.

JÖLELİ PASTA

Malzemeler:

• 9 yemek kaşığı irmik (tepeleme)
• 9 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
• 1 kg süt
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 limon kabuğu rendesi

Jöle için:

• 2 kutu limonlu jöle (kenton bitkisel jöle kullandım)
• istediğiniz çeşit meyve (şeftali kullandım)

Yapılışı:

1. Süt,şeker ve limon kabuğunu tencereye alıp ocağa koyun.Kaynamaya başladığında irmiği ve margarini ilave edin Koyulaşana kadar 3-4 dakika karıştırarak kaynatın.
2. Kullanacağınız kalıbı suyla çalkalayıp suyunu dökün,tatlıyı kalıba döküp ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın.Soğumaya bırakın.
3. Şeftalilerin kabuklarını soyarak ince ince dilimleyin.
4. Jöleyi pakette yazdığı şekilde hazırlayın.Soğuyan irmiğin üzerine meyveleri dizerek jölenin bir kısmını kaşıkla azar azar  meyvelerin üzerine dökerek donması için bir kaç dakika buzluğa koyun.
5. Donduktan sonra kalan jöleyi de üzerine dökün,buzdolabında 4-5 saat bekledikten sonra servis yapın

TRİLEÇE

malzemeler

Keki için:

*6 adet yumurta /sarısı ve beyazı ayrılmış olacak
*250 gram pudra şekeri
*300 gram un /yaklaşık 2 su bardağı
*Yarım çay bardağı süt
*2 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*Çeyrek çay kaşığı tuz

şerbet için:
*1 kilo süt
*1 kutu Krema

Karamel sos için:
1 tatlı kaşığı margarin
1 su bardağı toz şeker
1 kutu krema

Yapılışı

1)Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.Beyazlara hiç yumurta sarısı karışmamalı.

2)Beyazları çırpma kabına alıp, şekerin yarısını ve tuzu ekleyip, kar hale gelip katışana kadar mikserle çırpın.

3)Yumurta sarılarını kalan şekerle beraber çırpın ve ılık sütü ilave edip, Un, vanilya ve kabartma tozunu içine eleyin.

4)Yumurta aklarını 3 seferde karışıma ilave edin. Bu aşamada mikser kullanmayın. Karıştırma işlemini yumurta aklarını söndürmemek için bir spatula yardımıyla yavaşça yapın.

5)Dikdörtgen borcamı sıvı yağ ile yağlayın karışımı döküp,180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin/ 30/35 dakika kadar ama herkesin fırını farklı kürdanla mutlaka kontrol edin 

Kek soğuduktan sonra her yerini kürdanla delin krema ile sütü çırpıp yavaşça üzerine dökün ve tamamen sütü çekmesini bekleyin.Karamel sosu dökmeden önce üzerinde kalan köpükleri yavaşça elinizle alın.

Sos için şeker ve yağı küçük ama derin bir tencereye alın (malzemenin az olduğunu düşünerek sığ bir kapta yapmayın krema eklenince köpürüp kabarıyor)altını kısıp şeker kahverengileşmeye başlayana kadar ellemeyin.Güzelce karamel rengi olana kadar 1 2 dakika daha karıştırın üzerine kremayı ekleyin.Bu aşamada şeker katılaşacaktır eriyene kadar karıştırıp pişirmeye devam edin.Sosun ilk sıcaklığı çıkıp ılınınca tatlının üzerine gezdirin.En az 4-5 saat buzdolabında soğutun.

KEDİ DİLLİ PROFİTEROL

 Malzemeler:

• 1 paket kedi dili bisküvi
• 1 kutu krem şanti (iki poşet)
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 1 litre süt
• 1 su bardağı süt (krem şanti için)
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• yarım su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
• üzeri için 1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:

1. Un,süt ve şekeri karıştırıp pişirin,vanilya ekleyip soğuması için kenara alın.
2. Krem şantiyi bir bardak sütle hazırlayıp dolaba kaldırın.1 paket çikolata sosu pişirip onu da soğumaya bırakın.
3. Muhallebi iyice soğuduktan sonra,krem şantiyi katıp 5-6 dakika mikserle iyice çırpın.Ceviz ve çikolatayı ekleyip karıştırın..4-5 parçaya böldüğünüz bisküvileri ekleyin .
4. büyük boy kare veya dikdörtgen borcama döküp yayın.
5. Üzerine soğuyan çikolata sosunu döküp isterseniz hindistan cevizi ile süsleyin.
6. Vaktiniz varsa mutlaka bir gün önceden hazırlayarak buzdolabında bekletin....

İNCİRLİ CEVİZLİ KREMALI KEK

 Son zamanlarda en sevdiğim hafif tatlı tariflerinden birisi bu tarif ve yine paylaşmayı unutmuşum sizinle.Henüz denemeyenlere kesinlikle önerilir...

Malzemeler:

Kek için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya
• 6 adet kuru incir (ılık suda 30 dk bekletilip küçük küçük doğranmış)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Keki ıslatmak için

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 yemek kaşığı nescafe
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebi için

• 1 lt süt
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 poşet toz krem şanti(kutulardan çıkan iki poşetten biri kullanılacak)
• 50 gr margarin yada tereyağı

 Hazırlanışı

1.  Soğuması için önce muhallebiyi pişirin.Krem şanti dışındaki malzemeleri karıştırarak koyu bir muhallebi olana kadar pişirin.Ara ara karıştırarak soğuması için kenara alın.Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyerek mikserle 2-3 dakika kadar çırpın.
2. Kek için fırını 170 dereceye ayarlayın.Büyük dikdörtgen borcamı biraz sıvı yağ ile yağlayın.Önce şeker ve yumurtaları çırpın,diğer malzemeleri ekleyin,en son ceviz ve incirleri katarak karıştırın borcama dökerek her yerine eşit olarak yayın.
3. İnce bir kek olması gerekiyor kek harcının azlığı sizi endişelendirmesin.Yaklaşık 15 -20 dakika pişirin.Fırından çıkarıp ılınmasını bekleyin.Nescafeli karışımı kekin her yerini ıslatacak şekilde kaşıkla üzerine gezdirin.Üzerine muhallebiyi dökerek düzeltin cevizle süsleyerek servis yapmadan önce buzdolabında mutlaka 4-5 saat dinlendirin.

ÇİLEKLİ MAGNOLİA (Manolya)

 Magnolia puding Newyork'taki ünlü Magnolia Bakery adlı pastanenin pudinglerinden birisiymiş,gerçekten de çok lezzetli bir tatlı.Çilekle yada muzla yapabilirsiniz ikisi de çok yakışıyor.

 Malzemeler
1 kg süt
2 paket vanilya
2  çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
1 kutu süt kreması (200 ml)
1 paket bebe bisküvisi yada burçak bisküvi
çilek

Hazırlanışı:

1. Bisküvileri rondoda toz haline getirin.Çilekleri yıkayıp suyunu süzdürün,ince ince dilimleyin.
2. Krema ve vanilya dışındaki malzemeleri çırparak karıştırın ocağa koyun.
3. Göz göz olana kadar pişirin,ocaktan alıp 10 dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
4. Vanilya ve kremayı katarak mikserle güzelce çırpın.
5. Kullanacağınız kabın dibine 1 kaşık bisküvi koyun ,kenarlara çilekleri dizin bir miktar krema dökün (çilekleri kapatacak kadar),tekrar bir kaşık bisküvi koyup üzerine krema dökün.En üste bisküvi koyarak,çilekle süsleyin.Kabınız derinse ikinci katada çilek koyabilirsiniz ben koymadım.
6. Buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirip afiyetle yiyin....

ETİMEK TATLISI

Bu tarifi çoğunuz bilirsiniz aslında yeni bir tarif değil ama ben bugüne kadar pek çok kez yaptığım tatlıyı eklemediğimi fark ettim siteye.Bilmeyenler için arşivde yerini alsın diyerek yazıyorum:

Malzemeler:
Etimekli karamelli kat için

• 1 paket tuzsuz etimek/ben 12 adet kullandım
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Krema:

• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı un/tepeleme
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası/tepeleme

Ayrıca:

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 kutu (2 poşet) krem şanti
• hindistan cevizi

Hazırlanışı:

1. Etimekleri büyük dikdörtgen bir borcama yada başka bir kaba dizin.
2. 2 bardak şekeri orta boy bir çelik tencereye koyarak orta ateşte tüm şeker eriyip kahverengi olana kadar eritin.
3. Üzerine 2 bardak su ilave edin.Bu aşamada şeker sertleşecektir merak etmeyin ,şeker tekrar eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
4. Karameli ocaktan alarak etimeklerin üzerine her yerini ıslatacak şekilde dökün.

Krema için:

1. Tüm malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip etimeklerin üzerine dökün.
2. Muhallebi soğuduğunda 1 bardak sütle 2 poşet krem şantiyi çırparak onuda üzerine yayın bolca hindistan cevizi serpin ,afiyet olsun...

MUZLU KEDİ DİLİ PASTASI

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 1 yumurta
• 100 gr margarin
• 2,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2-3 adet muz
• 1 su bardağı+3 yemek kaşığı toz şeker
• 12 adet kedi dili
• 1 paket vanilya
• 1 avuç kadar iri kırılmış ceviz içi
• üzeri için hindistan cevizi
• bisküvileri ıslatmak için ayrıca süt

1. Bisküvileri önlü arkalı süte batırarak ıslatın,dikdörtgen yada kare bir borcama dizin.
2. Un,nişasta,yumurta,şeker ve 1 lt sütü karıştırıp orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.(Margarini kaynamaya başladığında ilave edin.)
3. Ocaktan alarak vanilyayı ekleyin.Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine döküp,üzerine biraz kalınca doğradığınız muzları dizin.Ceviz içinide muzların üzerine serperek kalan kremayı üzerine dökün.
4. Ilınınca üzerine bolca hindistan cevizi serpin.Vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletip öyle servis yapın.

SU MUHALLEBİSİ

Ara sıra şerbetli tatlılar olsada bu ramazanda genelde soframızda olmazsa olmazımız güllaç ve sütlü tatlılar yaptım daha çok.Su munallebiside hafif ve pratik bir tatlı arayanlar için çok uygun.Tarifi sevgili Aybike'den aldım.Aynen ekliyorum:

Malzemeler:

1 kg süt
1/2 kg su
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
11-12 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için biraz ceviz /ben renkli şekerlerle süsledim

Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.Kaselere boşaltıp üzerini süsleyin.

KADAYIFLI MUHALLEBİ

Ne zamandır yeni bir tarif yazasım yoktu nedense,artık barbunyayı görmekten bende sıkıldığım için yeni bir şeyler yazayım dedim.Bu tarifi denemediyseniz mutlaka denemenizi öneriyorum çok hafif ve lezzetli bir tatlı.

Hepinizin bayramını kutlarım, iyi bayramlar...

Malzemeler:

• 300 gr kadayıf


• 3/4 çay bardağı sıvıyağ


• 3/4 çay bardağı toz şeker


• 150 gr  iri kırılmış ceviz içi

Tavukgöğsü için:

• 1 litre süt


• 1 su bardağı un


• 1 su bardağı tozşeker

Ayrıca:

• 1 kutu krem şanti (2 poşette kullanılacak)


• yarım su bardağı soğuk süt

Yapılışı:

1. Öncelikle sıvıyağı bir tencereye alarak üzerine kadayıfı ilave edin.Biraz çevirip ceviz ve tozşekeride ekleyerek kısık ateşte altın sarısı olana kadar kavurun.Soğuması için bir kenara alın.


2. 1 su bardağı sütle krem şantiyi hazırlayarak buzdolabına kaldırın.


3. Muhallebi malzemelerini karıştırarak pişirin.Ara ara mikserle karştırarak soğutun.


4. Hazırladığınız şantiyide kremaya ekleyerek mikserle güzelce çırpın.


5. Kadayıfın yarısını düzgünce kabınızın dibine yayın biraz bastırarak düzleyin.Üzerine kremayı döküp kalan kadayıfıda yine üzerine yayın hafifçe bastırıp düzleyin.


6. En az 5/6 saat yada bir gece buzdolabında bekletip servis yapın.

Dilerseniz bir kısmını kuplara koyup kalanını küçük kare borcama koyabilirsiniz.

FIRIN SÜTLAÇ

Fırın sütlacı bu kez farklı bir tarifle yapmak istedim ve biraz araştırınca Burçin'in tarifini denemeye karar verdim.Sonuç düşündüğüm gibi beni yanıltmadı.Yiyen herkesten önceliklede ,fırın sütlacın hastası oğlum Bora'dan tam not aldı sütlacım.Burçin'in tarifini aynen buraya yazdım ,güzel tarifin için teşekkürler Burçin'ciğim....

10 porsiyon fırın sütlaç için ;

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç


• 7 su bardağı su


• 2 lt. süt


• 2 su bardağı toz şeker


• 2 pk. vanilya

Yapılışı:

1. Öncelikle pirincimizi iyice yıkayarak 7 bardak su ile suyunu çekinceye kadar haşlıyoruz


2. Daha sonra 2 lt. sütün içine haşlanmış pirinci ilave ederek orta ateşte arada sırada karıştırıp pirinçleri ezerek 1,5 saat pişiriyoruz


3. 2 su bardağı toz şekeri ilave edip iyice karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz


4. Son olarak 2 pk. vanilyayı da ekleyerek tekrar karıştırıyoruz


5. Sütlacı ısıya dayanıklı kaselere boşaltıp, kasenin yarısına kadar gelecek şekilde su doldurduğumuz fırın tepsimizi 170 derecede 30 dk. üst (ızgara) kısmı çalıştırarak pişiriyoruz.

TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:

• yarım paket margarin



• 6 yemek kaşığı un



• 2 lt süt



• 5 kahve fincanı toz şeker



• 2 paket vanilya

Yapılışı:

1. Margarini bir tenceye alarak eritin.Unu ilave edip kokusu çıkana kadar biraz çevirin.



2. Sütün 1 litresini ekleyip blendırla çırpın.



3. Kaynamasına yakın kalan 1 litre sütü ekleyip muhallebi kıvamında pişirin.



4. Toz şekeri ekleyip bir taşım daha pişirip ocaktan alın



5. 2 paket vanilyayı ekleyip miker yada blendırla köpük köpük olana kadar 10 dk iyice çırpın.



6. Kaselere paylaştırıp üzerini tarçın,fıstık yada çikolata sosu ile süsleyin.

Afiyet olsun...

KAR BEYAZ (BURSA LOKUMU)

Tarifi kuzenim Türkan'cığımdan almıştım uzun zaman önce ama unutulup kenarda kalmıştı malesef.Keşke daha önce yapsaymışım dedirten çok güzel bir sonuç aldım.Hafif ama çok lezzetli lokumlarım oldu.Ben yaptığımda evde fındık fıstık vs kalmamıştı o yüzden böyle sade yaptım.Damak zevkinize göre arasına çikolata parçaları,fındık,fıstık vs ekleyebilirsiniz.Kısacası ev halkının hepsinden tam not aldı lokumlar...Hepinize güzel bir hafta dilerim.

Malzemeler:

yarım paket margarin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
1 litre süt
1 paket krem şanti +1 çay bardağı süt
Bolca hindistan cevizi

Yapılışı:

Tencereye margarini koyup eritin.Un ve nişastayı fazla pembeleşmeden biraz kavurun.Üzerine sütü ekleyin.Toz şekeride koyarak pişirin.

Ocaktan alarak vanilyayı ekleyin.10 dakika mikserle çırpın.Dikdörtgen büyük borcamın her yerini bolca hindistan cevizi ile kaplayın.

Üzerine muhallebiyi döküp soğuyana kadar bir kenarda bekletin.Krem şantiyi 1 çay bardağı sütle çırparak muhallebinin üzerine düzgünce yayın.Borcamın üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.

Servis yapacağınız zaman tatlıyı eşit olarak minik kare veya dikdörtgenlere kesin.Şantili kısımları arada kalacak şekilde kareleri üst üste koyup,her yanını hindistan cevizine bulayın kağıt kalıplara yerleştirin.

Tarifin orjinalinde servis şekli rulo yapılarak dilimlenmesi şeklinde idi ama benim büyük fırın tepsim olmadığından dolayı bu şekilde yaptım.İsterseniz büyük kare fırın tepsisine koyarak rulo yapıp dilimleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

SUPANGLE

Canımız tatlı bir şeyler yemek istediğinde bu tür sütlü tatlılar çok iyi oluyor.Hem hafif hemde yapılışı pratik oluyor çünkü.Bu tarifte ne zamandır eklenmeyi bekliyordu arşivde.Ayrıca evde kalmış kek parçalarını değerlendirmek içinde çok iyi oluyor.Afiyet olsun...

Malzemeler:

• 1 lt süt


• 1 su bardağı tozşeker( ben yarım su bardağı kullandım,siz kendi damak zevkinize göre ayarlayın)


• 1 yumurta sarısı


• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un


• 2 yemek kaşığı tepeleme kakao


• 1 kare paket bitter çikolata

İçi için:

• kek parçaları (evde kalan keklerinizi değerlendirebilirsiniz)



• 2 yemek kaşığı damla çikolata



• kekleri ıslatmak için vişne suyu yada süt yada arzu ettiğiniz herhangi bir meyve suyu

Üzeri için:

• krem şanti



• kiraz şekerlemesi yada fındık ,fıstık vs

HAZIRLANIŞI:

Tencereye 1 litre sütü alın.Üzerine yumurtasarısı ekleyin.Üzerine 1 çorba kaşığı un,2 çorba kaşığı nişasta,1 su bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı kakao ilave edip muhallebi kıvamında pişirn.Muhallebin altını kapatın tencereye bitter çikolatayı ilave edin.Kalıplara kek parçalarını koyarak ıslatın.Üzerine damla çikolata ekleyin.Hazırladığınız muhallebiyi paylaştırın üzerini süsleyerek servis edin.

 

PORTAKALLI SÜTLAÇ

Selda'nın sütlaç etkinliğine sonundada olsa yetiştim.Herkesin kendine özgü bir sütlaç tarifi vardır,buda benim yaptığım sütlaç beğenirsiniz inşallah....

Malzemeler:

6 su bardağı su
2 aida çay bardağı pirinç
1,5 litre süt
2 su bardağı toz şeker
3 tepeleme kaşık pirinç unu
1 portakal kabuğu rendesi


Yapılışı:
Pirinçleri yıkayıp 6 bardak su ile tencereye alın.Pirinçler yumuşayıp suyu azalana kadar pişirin.Çok dağılıp lapa olmasına izin vermeyin.
Sütü ilave ederek 5 dakika kaynatın.
Şekeri ilave edip bir 5 dakikada şekerle kaynatın.
Bir kaseye pirinç ununu koyup,üzerine 1 su bardağı su ve 1 su bardağı süt ilave ederek karıştırın.
Portakal kabuğunu ve pirinç unu karışımını azar azar karıştırarak ilave edin.
Ara ara karıştırıp 5-10 dakika daha pişirin.Kaselere alarak üzerlerini süsleyin.

GÜLLAÇ

GÜLLAÇ

Malzemeler:

• 8-10 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker 
• 1 paket vanilya
• 150-200 gr iri çekilmiş ceviz içi
• Arzuya göre 4-5 yemek kaşığı gül suyu

Yapılışı:

• Süt ve şakari bir tencereye alıp ısıtın.(tam kaynamasın kaynamaya yakın noktada ocaktan alın)
• vanilya ve gülsuyunu ilave edin.
• Büyük bir borcama bir kat güllaç koyun.Bir kepçe kadar (güllacı ıslatacak kadar) süt dökün.
• Yaprakların yarısını bu şekilde dizin.Arasına ceviz koyup kalan yapraklarıda aynı şekilde dizin.Kalan sütü üzerine dökün.Üzerini arzu ettiğiniz gibi ceviz,fıstık yada nar taneleri ile süsleyin.

HAFTA SONU LEZZETLERİ

Hafta sonundan iki hafif tatlı tavuk göğsü ve portakallı pelte

Tavuk göğsü

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1paket vanilya
• yarım paket margarin
• 11 kaşık toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

yapılışı:

Margarini eritip un ve nişastayı un kokusu çıkıp hafif pembeleşene kadar kavurun.Soğuk sütü ve şekeri ekleyip ,koyulaşana kadar pişirin.Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.5 dk kadar mikserle çırpın.Büyük boy bir borcama yada bu tür bir kalıba döküp üzerini tarçın yada hazır çikolata sosuyla süsleyin.Buzdolabında 3-4 saat soğutup servis yapın.

PORTAKAL PELTESİ

Malzemeler:

• 4 portakalın suyu
• 10 yemek kaşığı toz şeker (şeker miktarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.)
• 4,5 su bardağı su
• 5 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• üzerini süslemek için portakal kabuğu şekerlemesi

Yapılışı:

Portakalların suyunu sıkarak 4 bardak su ile birlikte tencereye koyun. Şekeri ilave edip kaynamaya başladığında, yarım bardak su ile bir kasede ezdiğiniz nişastayı azar azar tencereye ilave edin ,devamlı karıştırarak topaklanmayı önleyin.1,2 dakika kaynatıp altını kapatın.Servis kaplarına boşaltıp üzerini süsleyin.5-6 saat buzdolabında soğutup servis yapın.