05 Temmuz 2015

SOSLU ŞNİTZEL



Malzemeler:
  • 1 kg tavuk şnitzel ( siz kişi sayısına göre daha az yada fazla yapabilirsiniz.)
  • 1 paket çıtır pane harcı
  • 1 paket galete unu (250 gr)
  • 1 adet yumurta
  • yarım çay bardağı soda
  • 2-3 yemek kaşığı süt
  • 1 kase un
Sosu için:
  • 8 adet sivri biber yada köy biberi
  • 1 adet küçük havuç
  • 1 adet küçük kabak
  • 5 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • kekik,pul biber,karabiber,tuz,bir tutam biberiye
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı sıcak su 
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:

Başemel sos:
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • yarım çay kaşığı tuz
Üzerine başemel sos koymadan sadece kaşar peyniri koyarakta yapabilirsiniz. 
  • Yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri




Yapılışı:
  • Öncelikle tavukları yıkayıp süzgece alın suyu süzülsün.
  • Genişçe bir kaba yumurtayı kırın,süt,soda ve bir fiske tuz ilave edip çırpın.
  • Pane harcı ve galete ununu da geniş bir kaba alıp ,biraz tuz ilave edip harmanlayın.
  • Unuda geniş bir tabağa koyun.
  • Pane için,tavukların her birini önce una,sonra yumurtaya batırın,sonrada galete unlu karışımla her tarafını elinizle bastıra bastıra güzelce bulayın.
  • Kızgın sıvı yağda, orta ateşte iki tarafını da güzelce kızartıp fırına vereceğiniz kaba alın,Tavukların fırında daha fazla kurumaması için kabın tabanını ıslatacak kadar sıcak su ekleyin.



Sosun hazırlanışı:
  • Sıvı yağı tencereye koyup kızdırın.Doğradığınız biberleri ve rendelenmiş havuçla kabağı ekleyin.
  • Beş dakika kadar yüksek ateşte soteleyin.Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ve minik minik doğranmış sarımsakları ilave edin.Tuzunu ilave edip 10 dk orta ateşte pişirin.
  • Salçayı ve baharatlarını ilave edin, 1 çay bardağı sıcak suyuda ekleyin kapağını kapatıp ,10-15 dakika kısık ateşte pişirin.(suyunu tamamen çekecek kadar pişirmeyin)
  • Sosu tavukların üzerine pay edin,üzerlerine başemel sos ve kaşar peynirini koyup peynir eriyip biraz kızarana kadar,200 derecede fırınlayın.Afiyet olsun...

0 yorum:

Yorum Gönder

 

NALAN MUTFAKTA Template by Ipietoon Cute Blog Design