ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet büyük soğan
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 litre su
• tuz

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı süt
• 1 limon suyu
• 2 adet yumurta sarısı

Üzerine:

• nane,pul biber
• 1 çay kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı margarin yada tere yağ

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın sıvı yağda kavurun.Unu ekleyip kokusu çıkıp pembeleşene kadar kavurun.Su ,tuz ve mercimeği ekleyip mercimekler iyice dağılana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
2. Çorbayı blender ile karıştırın.Terbiyesi için malzemeleri çırpın çorbaya ilave ederek tekrar blender dan geçirin.Ocağa alıp 1-2 taşım daha kaynatın.Eğer çorbanız çok koyu olduysa biraz sıcak su ekleyin.
3. Sosu hazırlayıp üzerine dökün.

Çorbayı kalabalık kişi sayısı için yapmayacaksanız yarım ölçü yapabilirsiniz.