KURU YEMİŞLİ MEYVELİ KEK

 

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 250 gr yumuşamış margarin
• 1.5 cup toz şeker
• 1 cup yoğurt
• 3 cup un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• yarım çay kaşığı tuz
• 1.5 cup karışık kuru meyve (incir,kayısı,kuru üzüm,kuş üzümü,) Marketten paket olarak aldığım karışık kuru meyveleri kullandım.
• 1 cup ceviz,fındık,badem karışımı (iri kıyılmış)
• 1 adet limon veya portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı.Öncelikle kuru malzemeleri karıştırarak bir kaba eleyip hazırlayın.Kuru meyvelerin üzerine 1 kaşık kadar un ekleyin,karıştırarak her yerlerini una bulayın kenara koyun.Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Toz şeker ve yumuşamış yağı mikserle krema kıvamı alana kadar çırpın.Yumurtaları teker teker ilave ederek karıştırın.Yoğurdu ekleyip karıştırın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin karıştırın.Kuru yemişleri ve kuru meyveleri ve limon yada portakal kabuğunu ekleyerek spatula ile karıştırın.
4. dikdörtgen pişirme kabınızın tabanına yağlı kağıt serin.Üzerini ve yanlarını biraz sıvı yağ ile yağlayın Hamuru döküp spatula ile üzerini düzleştirin.Isınmış fırına verip 25-30 dakika kadar  pişirin.Çıkarmadan önce bir kürdan batırıp piştiğinden emin olun.

Aynı keki kuru yemiş ve meyve yerine hamurun yarısına ceviz,yarısına kakao ekleyerekte yapıyorum tavsiye ederim.