Muzlu muffin

 

 Uzun zaman önce denenmiş ama unutulup yazılmamış tariflerden birisi.Tarif Martha Stewart'ın

Malzemeler:

• 2 adet olgun muz
• 1 yumurta
• 2/3 cup toz şeker(2/3 su bardağı)
• 1/2 cup sıvı yağ (Yarım su bardağı)
• 1 paket vanilya
• 1/4 tsp tuz (1 silme çay kaşığı)
• 1 tsp kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
• 1+1/4 cup un (1 + çeyrek su bardağı)
• 3/4 cup hindistan cevizi (3/4 su bardağı)
• (Ölçü olarak su bardağı kullanacaksanız, bardağınızın 200 ml hacmi olduğuna emin olmalısınız.)

Yapılışı:
-Muzu soyup, çatalla ezin.
-Üzerine yumurta, toz şeker ve vanilyayı ekleyip, 3-4 dakika mikser ile iyice çırpın.
-Sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpın.
-Hindistan cevizinden çok az, üzerine serpmek için ayırıp kalanını harca ekleyin.
-En son olarak da tuz, un ve kabartma tozunu ekleyip, sadece karışıncaya kadar kısaca çırpın.
-Yağlı kağıttan kapsüller yerleştirdiğiniz 12'li muffin kalıbınıza harcınızı paylaştırıp, üzerine hindistan cevizi serpin.(Ben üzerlerine serpmedim)
-Önceden 175 dereceye ısıttığınız fırına verip 20-25 dakika kadar pişirin.