14 Şubat 2007

PEYNİRLİ SU BÖREĞİ



PİRİNÇLİ SU BÖREĞİ


Malzemeler :
  • 4 yumurta
  • 2 yemek kasığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı su
  • aldığı kadar un
  • tuz
İç malzemesi :
  • 2 Su bardağı pirinç (haşlanmış)
  • yarım demet maydanoz
  • tuz,karabiber
Peynirli olan için :
  • yarım kg beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz
Yapılışı :
*Bütün malzemeler karıştırılarak biraz katı bir hamur tutulur. Bu hamurdan 10-12 tane pazı yapılır.
*Pazıların üzeri nemli bir bezle örtülerek 15-20 dk dinlendirilir.
*İlk pazı açılarak, haşlanmadan yağlanmış olan tepsiye yayılır. Üzerine sıvı yağ gezdirilir.(arzuya göre tereyağda kullanabilirsiniz)
*Diğer pazılar açılıp, tek tek tuzlu kaynayan suda yarım dakika kadar haşlanır. Hemen soğuk su dolu bir kaba alınır . Çıkarılıp temiz bir mutfak bezi ile fazla suyu alınıp kurulanır. Tepsiye yayılıp, üzerine sıvıyağ gezdirilir. ( yufkaları bütün olarak yada ikiye bölerek haşlayabilirsiniz.)
*Pazıların yarısına kadar aynı işlem uygulanır arasına harcı konularak kalan pazılarda haşlanıp dizilir.En üste konacak yufka haşlanmadan serilir.
*Tepsi ocakta kısık ateşte döndüre döndüre pişirilir.İlk tarafı kızardığında başka tepsiye ters çevrilerek , diğer tarafıda güzelce kızartılır.

7 yorum:

  1. Nalancığım,
    su böreğini çok severim. seninki de o kadar güzel görünüyor ki ellerine sağlık. sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Nalan Merhaba
    Su böreğin öyle harika olmuşki eline sağlık.Çok zahmetli olduğu için yapması ben pek cesaret edemiyorum.Çok güzel görünüyor.

    Hesna
    www.mordeniz.blogspot.com

    YanıtlaSil
  3. Teşekkürler arkadaşlar !....

    YanıtlaSil
  4. Nalncım su böreğine ailecek bayılıyoruz zaten sevmeyende yoktur herhalde..ama şu pirinçli olan oldukça ilgimi çekti tadını çok merak ettim doğrusu..ellerine sağlık canım sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Nalancım, su böreğini dışarıda yenilen kavramından çıkarıp sofraya ellerimle yaparım kavramına getirmişssin. Ben asla cearet edemem, ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Nalan,
    Su böreğin çok nefis gözüküyor ellerine sağlık.Bizde sık yaparız hiç yoğurt koymayız bu yüzden farklı geldi bana..Bundan sonra yaparken içine biraz yoğurt koyup denemek istiyorum..
    Tekrar ellerine sağlık canım..Güzel br hafta diliyorum sana ve tüm sevdiklerine..

    Sevgilerimle..Gül/d.tadı

    YanıtlaSil
  7. Sevgili Arzu,Gül,limon çiçeği yorumlarınız için teşekkürler.Umarım deneyince beğenirsiniz :)
    sevgiler...

    YanıtlaSil

 

NALAN MUTFAKTA Template by Ipietoon Cute Blog Design