PANCAKE

Bu güne kadar denediğim 2-3 pancake tarifim vardı.Ama hiç biri beni pek memnun etmemişti açıkçası.Taa ki Uzak köşeden Alev'in tarifini deneyene kadar.Gerçekten tadı, kıvamı,yumuşaklığı çok güzel oldu çocuklar bayıldılar.Çocuklar genelde fındık ezmesi ve nutella ile yemeyi seviyorlar, ama ben ballı meyveli olanı pek bir beğendim doğrusu :))

Tarif için çok teşekkürler Alev...

Malzemeler:

• 1 su bardağı buttermilk /evde hazırlanmış



• 1 çay kaşığı tuz



• 2 yemek kaşığı toz şeker



• 1 yumurta



• 1 yemek kaşığı sıvıyağ



• 1,5 su bardağı un



• 1 yemek kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Buttermilk hazırlamak için 1 bardak sütün içine 2 yemek kaşığı sirke koyup (veya limon suyu) yaklaşık 5-10 dk. bekleyin. Süt hafif kesilmiş süt görünümü alacaktır.


2. Buttermilkin içine yumurtayı ekleyip çırpın. Diğer kuru malzemeleri ilave ederek mikserle tamamen karışmasını sağlayın. Yağıda ekledikten sonra mayalanması için biraz dinlendirin.(ben yarısını 15 dakika bekletip pişirdim, kalanınıda 2 saat sonra pişirdim .Sonra pişenler çok daha güzel oldular)


3. Yaklaşık 10-15 dk. beklediğinizde hamur mayalanmış ve kabarmış olucaktır. Çok akıcı olmayan ama puf puf bir hamur görünümde olacak. Hamurun içerisine isterseniz çilek , ahududu gibi meyvelerden de koyabilirsiniz. (ben eklemedim)


4. Teflon tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı dolusu karışımı ısınmış tavada arkası önü renk değişene kadar pişirin.( çok çabuk pişiyor dikkat edin,çok kızarmasına gerek yok içleri çiğ kalmıyor.)


5. Arzuya göre bal ve meyve ile süsleyip servis edin.