BAŞAMEL SOSLU BÖREK

Malzemeler:

• Çift sayıda yufka 2 yada 4 adet
• Yeterli miktarda taze kaşar peyniri
• Pastırma /isteğe bağlı

Başamel sos için:

• 2 yemek kaaşığı margarin


• 2 yemek kaşığı un


• 2 su bardağı soğuk süt


• tuz,karabiber

Kızartmak için:

• 2 adet yumurta


• 3-4 yemek kaşığı süt


• galete unu

Yapılışı:

1. Öncelikle beşamel sosu pişirin.Margarini küçük bir tencereye alıp eriyince unu ilave edin.1,2 dakika çok sarartmadan çevirin.Soğuk sütü ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.Ocaktan alarak tuz ve karabiberi ekleyin.


2. Yufkanın birini serip üzerine sostan sürün.İkinci yufkayıda üzerine koyup aynı şekilde sos sürün.


3. Sigara böreği gibi 8 adet üçgen parça kesin.Her parçanın geniş kenarına kalınca birer dilim kaşar peynirive 2 dilim pastırma  koyup önce iki yanını katlayın sonra kalınca bir sigara böreği gibi sarın.


4. Yumurta ve sütü çatalla çırpın.Böreklerin her yanını yumurtaya batırıp galete ununa bulayın.Kızgın derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.


5. Çok fazla soğumadan yemenizi tavsiye ederim,afiyet olsun....