TERBİYELİ SULU KÖFTE

Bizim evde çok sevilen bir çorbadır bu, çocuklar içinde oldukça besleyici .Minik köfteleri yuvarlamak biraz vakit alsada tadı buna değiyor.Kayınvalidem sulu köfteyi daha değişik ,bulgurla yapıyor.O da daha farklı bir lezzet ikiside çok güzel oluyor,denemeyen varsa tavsiye ederim.Onun tarifide ileriki günlerde...

Malzemeler:

• yarım kg kıyma
• 2 kahve fincanı pirinç
• 1 adet rendelenmiş soğan
• tuz,karabiber

Terbiyesi için :

• 1 yumurta sarısı
• yarım limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı un

Yapılışı:

1. Köfte malzemelerini yoğurup küçük misket köfteler yapalım.Köfteleri içine un septiğimiz bir tepsiye dizelim.
2. Bütün köfteler yapıldıktan sonra tepsiyi yavaşça sallayarak ,köftelerin her tarafının unlanmasını sağlayalım.
3. Tencereye biraz sıvyağ koyarak biraz nane ekleyelim,suyunu koyup kaynamaya bırakalım.
4. Kaynadığında dikkatlice köfteleri içine bırakalım.
5. Köfteler şişip piştiğinde,ayrı bir kasede terbiye malzemelerini çırpalım.
6. İçine çorbanın suyundan bir kepçe ilave edip karıştıralım.
7. Küçük bir tel süzgeçle, sürekli karıştırarak azar azar çorbaya ilave edelim.
8. Bir iki taşım daha kaynadımı,çorbamız servise hazırdır.