MEYANELİ TAVUK ÇORBASI

Bu çorbamı yiyen herkes çok beğenir,eşim ve bende çok seviyoruz.Aslında içinde sarımsak olan her şeyi çok severek yiyiyoruz.Özellikle soğuk kış günlerinde çok iyi geliyor.Resmi tam iftar saati çekmeye kalkınca aceleden yağını biraz fazla kaçırdım ,aman ne kadar yağlı demeyin :))

• 1 adet tavuk göğsü derisi ile birlikte
• 5-6 çorba kaşığı un
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak
• tuz,kırmızı toz biber
• sıvı yağ

Yapılışı:

Tavuk göğsünü güzelce yıkayıp ,üzerini geçcek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi ile yumuşayana kadar haşlayın.

Tavuğu tencereden alıp derisini ayırın (ben kullanmıyorum).Bıçakla minik minik doğrayın yada elinizle küçük parçalar halinde didikleyin bir tabağa alın.

Ayrı bir tencereye unu koyup altını yakın.Orta ateşte yakmadan rengi bayağıca pembeleşene kadar devamlı karıştırarak kavurun.(yağ ilave etmeden)

Ilınan tavuk suyunu yavaşça unun üzerine dökün .Tavuk suyu çok sıcak olursa topak topak olur.Eğer topaklar oluştuysa blendırdan geçirin .Ayrıca tavuk suyunu birden dökmeyin çorba çok sulu veye çok yoğun olabilir.Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.

Tavukları tencereye ilave edip 5 dakika kadar kaynatıp kapatın.Kırmızı biberi biraz sıvı yağda kızdırın,sarımsakları yarım fincan kadar sirkeye ilave edin.Servis yaptığınızda üzerine birer tatlı kaşığı yağ ve sirke gezdirin .