ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

malzemeler:

• 5-6 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım kg asma yaprağı

pişirmek için:

• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Yemeklik doğranan soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Pirinci yıkayıp soğana ekleyin,biraz daha kavurun. Ardından baharatları ve tuzunu ilave edin, karıştırın.Sıcak suyu ve limon suyunu ilave edip kısık ateşte pişirin soğumaya bırakın.

3.Yaprakları fazla tuzu gitsin diye 3-4 kez sıcak suda bekletip yıkayın süzgece alın.Sardığınız yaprakları tencereye dizin, üzerine yarım çaybardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.Kaynamaya başladığında altını kısıp yarım saat kadar pişirin.Kapağı kapalı olarak soğutun.

NOT:Ben kendi damak tadıma uymadığı için tarçın,kuş üzümü,dolmalık fıstık ve şeker eklemiyorum arzu ederseniz siz kullanabilirsiniz.