MANTARLI DEREOTLU PİLAV

Bu pilav et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.Çaya gelen misafirlerinizede böreklerin ,çöreklerin yanında ikram edebilirsiniz tavsiye ederim çok lezzetli oluyor.Akşam yemeğine kısa bir süre kala yapmaya karar verdiğimden çıkıp fıstık alamadım, bu sefer fıstıksız oldu pilavım.İsteğe bağlı konmayabilirde.

Malzemeler :

• 2 su bardağı pirinç
• yarım kg mantar
• yarım demet dere otu
• 2/3 çay bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 tane kesme şeker
• tuz,karabiber

Yapılışı :

Öncelikle mantarları güzelce yıkayıp bir tencereye alın,üzerine geçecek kadar su ilave edip içine yarım limonun suyunu sıkın.10 dakika kadar haşlayıp tel süzgece çıkarın.

Tencereye sıvıyağı koyup küçük küçük doğradığınız mantarları ilave edin,1-2 dakika kavurup dolmalık fıstıkları ilave edin.Orta ateşte mantarlar ve fıstıklar pembeleşene kadar kavurun.Pirinci ilave edip 1-2 dakikada pirinçle birlikte hepsini kavurun.3 su bardağı sıcak suyu 2 kesme şekeri ve tuzunu ilave edip kapağını kapatın.Kuş üzümünü varsa çöpünü ayıklayıp yıkayın,pilav suyunu biraz çektiğinde ilave edin.En başta ilave edince pilavı kararttığı için sonradan ekliyoruz.

Pilav pişip ılındıktan sonra içine kıyılmış dereotunu ve karabiberi ilave edip karıştırın ve servis tabağına alın.Afiyet olsun.