ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

malzemeler:

• 5-6 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım kg asma yaprağı

pişirmek için:

• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Yemeklik doğranan soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Pirinci yıkayıp soğana ekleyin,biraz daha kavurun. Ardından baharatları ve tuzunu ilave edin, karıştırın.Sıcak suyu ve limon suyunu ilave edip kısık ateşte pişirin soğumaya bırakın.

3.Yaprakları fazla tuzu gitsin diye 3-4 kez sıcak suda bekletip yıkayın süzgece alın.Sardığınız yaprakları tencereye dizin, üzerine yarım çaybardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.Kaynamaya başladığında altını kısıp yarım saat kadar pişirin.Kapağı kapalı olarak soğutun.

NOT:Ben kendi damak tadıma uymadığı için tarçın,kuş üzümü,dolmalık fıstık ve şeker eklemiyorum arzu ederseniz siz kullanabilirsiniz.

Çikolatalı yaban mersinli pasta

Malzemeler:

• 3 parça hazır kakolu pandispanya
• kekeleri ıslatmak için vişne suyu

Ara kreması:

• 2 paker çikolatalı kremole
• 3 su bardağı soğuk süt
• bir kase yaban mersini

Üzeri için:

• 200 ml süt kreması
• 160 gr bitter çikolata
  

Yapılışı:

1. Kremoleyi 3 bardak sütle üzerindeki tarife göre hazırlayarak soğuyup kıvamını alması için buz dolabına kaldırın.
2. Ganajı hazırlamak için kremayı bir kaba koyup ocağa alın ,kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alıp içine parçalanmış çikolatayı ekleyin çikolata eriyene kadar karıştırın.Ilındığında bunuda kullanana kadar buz dolabına kaldırın.
3. Keklerin her katını vişne suyu ile ıslatarak kremole sürün,aralarına yaban mersini koyun.En üstünü ganajla sıvayıp bir gece buzdolabında bekletin.