ETİMEK TATLISI

Bu tarifi çoğunuz bilirsiniz aslında yeni bir tarif değil ama ben bugüne kadar pek çok kez yaptığım tatlıyı eklemediğimi fark ettim siteye.Bilmeyenler için arşivde yerini alsın diyerek yazıyorum:

Malzemeler:
Etimekli karamelli kat için

• 1 paket tuzsuz etimek/ben 12 adet kullandım
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Krema:

• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı un/tepeleme
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası/tepeleme

Ayrıca:

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 kutu (2 poşet) krem şanti
• hindistan cevizi

Hazırlanışı:

1. Etimekleri büyük dikdörtgen bir borcama yada başka bir kaba dizin.
2. 2 bardak şekeri orta boy bir çelik tencereye koyarak orta ateşte tüm şeker eriyip kahverengi olana kadar eritin.
3. Üzerine 2 bardak su ilave edin.Bu aşamada şeker sertleşecektir merak etmeyin ,şeker tekrar eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
4. Karameli ocaktan alarak etimeklerin üzerine her yerini ıslatacak şekilde dökün.

Krema için:

1. Tüm malzemeleri karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip etimeklerin üzerine dökün.
2. Muhallebi soğuduğunda 1 bardak sütle 2 poşet krem şantiyi çırparak onuda üzerine yayın bolca hindistan cevizi serpin ,afiyet olsun...