SU MUHALLEBİSİ

Ara sıra şerbetli tatlılar olsada bu ramazanda genelde soframızda olmazsa olmazımız güllaç ve sütlü tatlılar yaptım daha çok.Su munallebiside hafif ve pratik bir tatlı arayanlar için çok uygun.Tarifi sevgili Aybike'den aldım.Aynen ekliyorum:

Malzemeler:

1 kg süt
1/2 kg su
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
11-12 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için biraz ceviz /ben renkli şekerlerle süsledim

Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.Kaselere boşaltıp üzerini süsleyin.

MANTI

Malzemeler:

5-6 kişilik

1 yumurta
1 su bardağı ılık su
4 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
400 gr kıyma
1 orta boy soğan/rendelenmiş
tuz,kara biber,kırmızı biber

yumurta,su,tuz ve unu bir kaba alarak sertçe bir hamur yoğurun.Hamuru iki veya üç bezeye ayırın,üzerini örtüp içini hazırlayana kadar kenarda dinlenmeye bırakın.
iç için gereken malzemeleri güzelce karıştırın.
unlanmış zeminde bezeleri normal yufkadan biraz daha kalın olarak açın ,eşit karelere kesip hepsine kıyma koyup kapatın.
Kaynayan tuzlu suya atıp yumuşayana kadar bir kaç dakika haşlayın.
Sarımsaklı yoğurt ve sos döküp servis yapın.Sos için ben margarin sıvıyağ ve salça karışımını pişirip kullanıyorum.Arzuya bağlı domates sosuda kullanılabilir.