VİŞNE MARMELATLI PASTA

MALZEMELER

KEK İÇİN :

• 1 yumurta



• 5 yemek kaşığı sıcak su



• 75 gr. toz şeker



• 1 paket vanilya



• 100 gr un



• 1 tatlı kasığı kabartma tozu



• 2 yemek kaşığı kakao

KREMA İÇİN:

• 2 kutu krema



• 2 paket krema sertleştirici



• 50 gr pudra sekeri



• 3 yemek kaşığı damla çikolata

TABANI İÇİN:

• 1 paket kepekli bisküvi burçak vs



• 2 kaşık margarin yada tereyağı arzuya göre (eritilmiş)

ÜZERİNE:
vişne marmelatı yada vişne peltesi

Pelte için:

• 2 Yemek kaşığı nişasta



• 500 ml. vişne suyu



• 5 Yemek kaşığı tozşeker

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve suyu köpük köpük oluncaya kadar çırpın.Toz şekeri ve vanilyayı ekleyin.



2. Krema haline gelene kadar karıştırın.



3. Elenmiş un ve kabartma tozunu karışıma azar azar ekleyip spatula ile havalandırarak karıştırın.



4. 28 cm'lik kalıba dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pisirin.



5. Krema için malzemeleri karıştırıp mikserle çırpın buzdolabına kaldırın.



6. Kek soguduktan sonra bir kenarı kapalı kalmak üzere ortadan ikiye kesin.Tamamen kesip ikiye ayırmayın.



7. Tabanı için ufalanmış bisküvi ve erimiş margarini karıştırın.Servis tabağına kalıbınızın kelepçesini koyarak bu karışımı döküp kaşıkla bastırıp düzleyin.



8. Üzerine 4-5 kaşık kadar kremadan sürüp keki yerleştirin.



9. Kekin açık olan tarafından içini krema ile doldurup buzdolabına kaldırın.



10. Üzeri için pelte kullanacaksanız pişirip soğutun.Pastayı dolaptan alıp kelepçeyi çıkarın her yanını pelte yada marmelatla kaplayıp çikolata parçaları ile süsleyin.

KIYMALI LAZANYA

Lazanyanın kıymalı olanınıda sebzeli olanınıda çok severim.Kalorisi bizler için biraz fazla olsada yanına başka yemek gerktirmeyen ve çocuklar içinde çok doyurucu ve yararlı bir yemek.İç harcını kendi damak zevkinize göre çeşitlendirmekte mümkün lazanyada.Ben bu sefer içine biber ve mantar koymadım çocuklar sevmediği için ama mantar çok yakışıyor siz seviyorsanız mutlaka koyun :)

Malzemeler:

Kıymalı harç için

• yeterli sayıda lazanya ( ben barillanın haşlama gerektirmeyen lazanyasından 16-17 adet kullandım)


• 600 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 4-5 adet sivri biber
• 400 gr mantar
• 2 adet havuç
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• tuz,karabiber
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  
  

Başamel sos için:

• 4 yemek kaşığı un (tepeleme)


• 5 bardak süt


• tuz ,karabiber


• 3 yemek kaşığı margarin+1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için :

Rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı:

1. Önce kıymalı harcı yapmak için soğanları yemeklik doğrayarak yağda pembeleştirin.


2. Kıymayı ilave ederek kavurun ,doğranmış sivri biberleri ekleyip 5 dakika kadar daha çevirin.Rendelenmiş iki havucu ekleyin.


3. Doğranmış mantarları ekleyip biraz daha soteleyin ve küp küp doğradığınız domatesleri,küçük doğranmış sarımsakları ,salçayı şeker ve tuzunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar güzelce pişirin.


4. Ocaktan alıp karabiber ilave edin.


5. Başamel sosu buradaki gibi hazırlayın.


6. Kullanacağınız kabın tabanına sostan her yerine gelecek şekilde sürün.Üzerine lazanyaları dizin.Kıymanın yarısını koyup düzgünce her yanına yayın.Üzerine sosun 1/3 'ini gezdirin.


7. Tekrar bir kat daha lazanya dizip aynı işlemleri uygulayın.


8. 3. sıra lazanyaları dizip kalan sosu her yerine yayın ve üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.


9. 180 derecede ısıttığınız fırında peynir eriyip üzeri biraz kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

Not: Bu ölçüler büyük dikdörtgen borcam için uygun ,daha az yapmak için malzemeleri yarı yarıya azaltın

PANCAKE

Bu güne kadar denediğim 2-3 pancake tarifim vardı.Ama hiç biri beni pek memnun etmemişti açıkçası.Taa ki Uzak köşeden Alev'in tarifini deneyene kadar.Gerçekten tadı, kıvamı,yumuşaklığı çok güzel oldu çocuklar bayıldılar.Çocuklar genelde fındık ezmesi ve nutella ile yemeyi seviyorlar, ama ben ballı meyveli olanı pek bir beğendim doğrusu :))

Tarif için çok teşekkürler Alev...

Malzemeler:

• 1 su bardağı buttermilk /evde hazırlanmış



• 1 çay kaşığı tuz



• 2 yemek kaşığı toz şeker



• 1 yumurta



• 1 yemek kaşığı sıvıyağ



• 1,5 su bardağı un



• 1 yemek kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Buttermilk hazırlamak için 1 bardak sütün içine 2 yemek kaşığı sirke koyup (veya limon suyu) yaklaşık 5-10 dk. bekleyin. Süt hafif kesilmiş süt görünümü alacaktır.


2. Buttermilkin içine yumurtayı ekleyip çırpın. Diğer kuru malzemeleri ilave ederek mikserle tamamen karışmasını sağlayın. Yağıda ekledikten sonra mayalanması için biraz dinlendirin.(ben yarısını 15 dakika bekletip pişirdim, kalanınıda 2 saat sonra pişirdim .Sonra pişenler çok daha güzel oldular)


3. Yaklaşık 10-15 dk. beklediğinizde hamur mayalanmış ve kabarmış olucaktır. Çok akıcı olmayan ama puf puf bir hamur görünümde olacak. Hamurun içerisine isterseniz çilek , ahududu gibi meyvelerden de koyabilirsiniz. (ben eklemedim)


4. Teflon tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı dolusu karışımı ısınmış tavada arkası önü renk değişene kadar pişirin.( çok çabuk pişiyor dikkat edin,çok kızarmasına gerek yok içleri çiğ kalmıyor.)


5. Arzuya göre bal ve meyve ile süsleyip servis edin.

BAŞAMEL SOSLU BÖREK

Malzemeler:

• Çift sayıda yufka 2 yada 4 adet
• Yeterli miktarda taze kaşar peyniri
• Pastırma /isteğe bağlı

Başamel sos için:

• 2 yemek kaaşığı margarin


• 2 yemek kaşığı un


• 2 su bardağı soğuk süt


• tuz,karabiber

Kızartmak için:

• 2 adet yumurta


• 3-4 yemek kaşığı süt


• galete unu

Yapılışı:

1. Öncelikle beşamel sosu pişirin.Margarini küçük bir tencereye alıp eriyince unu ilave edin.1,2 dakika çok sarartmadan çevirin.Soğuk sütü ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.Ocaktan alarak tuz ve karabiberi ekleyin.


2. Yufkanın birini serip üzerine sostan sürün.İkinci yufkayıda üzerine koyup aynı şekilde sos sürün.


3. Sigara böreği gibi 8 adet üçgen parça kesin.Her parçanın geniş kenarına kalınca birer dilim kaşar peynirive 2 dilim pastırma  koyup önce iki yanını katlayın sonra kalınca bir sigara böreği gibi sarın.


4. Yumurta ve sütü çatalla çırpın.Böreklerin her yanını yumurtaya batırıp galete ununa bulayın.Kızgın derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını alın.


5. Çok fazla soğumadan yemenizi tavsiye ederim,afiyet olsun....

CEVİZLİ KARAMELLİ PASTA

Bazen canımız vakitsiz bir anda pasta çeker ,dolaplardaki malzemeler araştırılır ne var ne yok diye ve bulunan malzemelrle bir şeyler yapılır.İşte buda öyle bir pasta oldu.Hazır kakaolu pandispanyayı nescafe ile ıslattıktan sonra arasına karamelli pasta kreması sürüp , bolca ceviz koydum.Diğer katıda kapatıp kremayla kapladım ,üzerine biraz kakao serpiştip minik çikolata toplarınıda koyduktan sonra pastam hazır oldu bile :)