ARKADAŞ DAVETİ

• Revani
• Karnabahar kızartması
• Zeytinyağlı biber dolması
• Fırında kızarmış tavuk baget
• Peynirli gül böreği
• Sosisli kaşarlı muska böreği
• Amerikan salata
• Brokkoli corbasi
• Etli taze fasulye
• Kremali cacik
• Nesquikli kek
• Pilav

REVANİ

malzemeler :

1 su bardağı yoğurt (250 gr)

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı sıvıyağ

vanilya ,kabartma tozu

3 yumurta

yarım çay bardağı toz şeker

aldığı kadar un (kek kıvamında olacak)

şerbet için :

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

ocaktan indirmeden 2 dk önce limon damlatıacak

yapılışı :

Kalıbı oldukca az yağ ile yağlayıp , fırını 175 dereceye ayarlayın. Şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın,sirasiyla irmik,yoğurt,vanilya,sıvıyağ ve kabartma tozu ile unu ekleyin.

Güzelce kızardıktan sonra sonra fırından alıp 5 dk beklettikten sonra soguk serbeti üzerine dökün. Üzerine arzuya göre hindistan cevizi yada çam fıstığı ile süsleyin.

KARNIBAHAR KIZARTMASI

Öncelikle karnıbaharlar çiçek çiçek ayrılarak iyice yıkanır.(Ben sirkeli suda biraz bekletiyorum)

Bir tencereye su ve tuz konarak kaynatılır.Kaynayan suya karnıbaharlar konur, biraz yumuşayana kadar haşlanır. (dikkat çok haşlarsanız dağılır)

Yumuşayan karnıbaharları bir süzgece alın .Sıra pane işlemine geldi, bunun için 2 yumurtayı bir kaba kırın.İçine 2 kaşık süt,yarım çay bardağı maden suyu ekleyip birazda tuz ilavesi ile çırpın.

İki ayrı kaba un ve galete unu koyun.Karnabahar çiçeklerini önce una sonra yumurtaya sonrada galete ununa bulayarak kızgın yağda her tarafını güzelce kızartın.

Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağın emilmesini sağlayın.Sarımsaklı yoğurt ve arzu ederseniz kıyılmış dere otu ile servis yapın.

ÇİLEKLİ RULO PASTA

MALZEMELER

7 yumurta

1 pk vanilya

4 yemek kasığı pudra şekeri

3 yemek kasığı un

tepsiye sermek icin yaglı kağıt

çilek

KREMA

arzuya göre krem şanti, pasta kreması ,dondurma veya puding

üzerini süslemek icin ince kiyilmis badem ve pudra sekeri

YAPILIŞI

Fırın 175 dereceye ayarlanır. Yumurtanın beyazı ile sarısı ayrılır.Sarısına diger malzemeler eklenerek krema haline gelene kadar karırıştırılır.Ayrı bir yerde yumurta beyazları bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar mikserle çırpılır.Diger karışımla birleştirilir ,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır.Çok fazla kızarmamasına dikkat etmek gerekiyor.Pasta cabuk pisiyor çünkü.Kürdan yardımı ile pisip pismedigine bakılır.Fırından çıkarıp yağlı kağıtla birlikte hafifçe ıslatılmış tezgaha alınır.( kagitttan kolay çıkması için )

Arasına arzuya göre krem şanti ,puding yahut dondurma sürüp ortasına 1 sıra çilek dizilir.Kağıt yardımı ile rulo yapılır.
Üzerine pudra şekeri ve badem serpiştirilir.
Aynı malzemeyi kakolu olarakta yapabilirsiniz, arasına kakolu puding ve cikolata parcaciklari eklenince o da degisik bir lezzet oluyor.

Bu arada katılmayı çok istediğim "kabak ye17" etkinliğini kaçırdım.Sevgili Vildan'ın blogundaki kabaklı tariflere mutlaka bakın derim ,herkesin eline sağlık.

ŞAKŞUKA

Malzemeler

• 4-5 adet patlıcan
• 5 adet sivri yada çarliston biber
• 4 diş sarımsak
• 4 adet iri domates
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına 4'e bölerek küp küp doğrayın.Sıvıyağda kızartın.Ayrı bir kapta rendelenmiş domates, küçük doğranmış biber ,küçük kıyılmış sarımsaklar ve tozşekeri karıştırıp ocağa koyun.1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzunu ilave edin.Domatesler suyunu çekip koyu bir sos olana kadar pişirin.

İsterseniz sos ve patlıcanı karıştırıp servis tabağına alın yada servis tabağına aldığınız patlıcanların üzerine sosu dökerek maydanozla süsleyerek servis yapın.

KREMALI SALATALIK

Malzemeler

• 2 salatalık
• yeteri kadar sarımsaklı yoğurt
• dere otu
• 125 ml yemek kreması ,yada süzme yoğurt

Yapılışı

Salatalıklar halka seklinde ince ince kesilir daha sonra az bir tuz ile ovusturularak yumusamaları saglanır.Ayrı bir yerde sarımsaklı yogurt ve 1 paket yemek kreması karıştırılır. ( burada (Avusturya'da) iki çeşit krema var, yogurt kıvamında ve sıvı halde olanı . Ben yoğurt gibi yogun olanını kullaniyorum) daha sonra salataliklar yogurtla karıştırılır, icine biraz da cok ince kıyılmış dere otu katarak servis yapılır.

Serap teşekkürler canım eline sağlık...

KARIŞIK SEBZE MÜCVERİ

Malzemeler

• 2 kabak
• 2 havuç
• 2 patates
• 1,5 su bardağı un
• 4 yumurta
• tuz
• karabiber
• yarım şişe maden suyu (150 ml kadar)

Yapılışı

Sebzeleri rendeleyin.Büyük bir kapta yumurta un soda ve baharatları çırpın.Sebzeleri ekleyip hepsini güzelce birbirine yedirin.Büyükçe bir teflon tavaya sıvıyağ koyup kızınca bir kaşıkla karışımdan alıp tavaya koyun kaşıkla üzerini biraz düzleştirin.İki tarfınıda güelce kızartın.Kağıt havlu üzerine çıkarın .Fazla yağı emince servis tabağına alın.Dilerseniz sarımsaklı yoğurt yada cacıkla servis yapabilirsiniz.

Bu malzemelrle oldukça fazla mücver çıkıyor.Daha az olsun derseniz yarım ölçü malzeme kullanın.Tarif ve resimler için Serap'çığıma teşekkürler...

PORTAKALLI SUPANGLE

Tarif sevgili Şule'den (mekanımız mutfak) .Misafirim olduğu için o anda çok acele bir resim çektim, resim çok güzel değil ama tadı mükemmeldi,portakal ve çikolata tadını seviyorsanız denemenizi öneririm.Çabuk ve pratik yapılan bir tarif çocuklarında çok sevdiği iki malzeme kek ve puding bir arada,portakalın vitamininide unutmamak lazım.

Malzemeler:

Hamuru için:100 gr yumuşak tereyağı (ben yumuşamış margarin kullandım)
1/2 su bardağı toz şeker
1 poşet vanilya
1 tutam tuz
2 yumurta
1 su bardağı un+ 1 çay kaşığı kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi

Islatmak için:1 portakalın suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi

ben 2 portakal ve 2 kaşık şeker kullandım.

Üzeri için:1 poşet Dr. Oetker Supangle
2,5 su bardağı süt
25 gr tereyağı(Ben margarin kullandım)

Yapılışı:

Yumuşamış margarini mikserle 1 dk çırpın. Şeker, vanilya ve tuzu ekleyip 2 dk daha çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini 30 sn çırpın. 1 bardak sade kek karışımı veya 1 bardak un + 1 çay kaşığı kabartma tozu karışımını portakal kabuğu rendesi ile birlikte ekleyip 1 dakika daha çırpın. Hamuru yağlanmış büyük kare borcama yayın ve önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin.

Portakal suyu, toz şeker ve portakal kabuğu rendesini iyice karıştırın. Fırından çıkardığınız keki 5 dk bekletip şurubu üzerine yayarak dökün ve soğumaya bırakın.

Supangleyi süt ve yağ ile tarifine göre pişirin .Ocaktan alıp arada karıştırarak 5 dk bekletin ve kekin üzerine yayın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın, 2-3 saat soğutup servis yapın.